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温州中小型特色餐饮逆势扩张

发布日期:2021-11-09 00:19

本文摘要:温州人“省着不吃”的社会氛围渐渐构成,去年至今,温州餐饮行业整体业绩不欠佳,但中小型特色餐饮企业却借此看见了商机,今年争相圈地班车新的连锁店,逆势扩展。 中小型特色餐饮企业今年的扩展情形和速度,让人极为车祸。主打海鲜的东山海鲜楼,今年扩展了两家新店,面积都在上千平方米,门店总数超过了6家,还有一家新店正在筹划,将在明年初月开业。

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温州人“省着不吃”的社会氛围渐渐构成,去年至今,温州餐饮行业整体业绩不欠佳,但中小型特色餐饮企业却借此看见了商机,今年争相圈地班车新的连锁店,逆势扩展。    中小型特色餐饮企业今年的扩展情形和速度,让人极为车祸。主打海鲜的东山海鲜楼,今年扩展了两家新店,面积都在上千平方米,门店总数超过了6家,还有一家新店正在筹划,将在明年初月开业。主打温州特色小吃的天一角、汇聚各地美食的得尔乐、主打黑鱼的丁哥黑鱼馆、主打川菜的阿川渔庄、主打各种粥品的“温粥人”等中小特色餐饮企业,也争相在桥儿头、南塘、车站大道等地班车新店。

如果不看行业整体业绩,只看这些中小型特色餐饮企业的扩展态势,今年俨然是温州餐饮的发展高峰期。    东山海鲜楼等企业人士回应,在这种形势下扩展的原因,一是此前早已作好发展规划,涉及店面、人员都已以合约誓约必须遵守;二是他们显然在这种形势中看见了商机。    这些业内人士指出,在近年的经济大环境和国家涉及政策的影响下,温州显然于是以渐渐构成理性消费的氛围,经济实惠“省着不吃”沦为替代性。而各有特色的中小型餐饮,既符合了温州消费者对于美食的市场需求,价格又显著高于高档餐饮,且在环境上高于一般的小型餐馆,在这种社会氛围中将比以往不具备更大的市场优势,取得更大的商机。

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同时,这种形势下,中小型特色餐饮的扩展也不具备一定优势:投资、经营、管理成本比高档酒店小,外用风险能力又比小餐馆大。综合这些因素,这些中小型特色餐饮大胆自由选择逆势扩展,期望以此尽早走进“寒冬”。    妨碍这些中小型特色餐饮逆势扩展的更大因素是物业租金。

虽然合适他们扩展的物业不少,但仍居高不下的租金让企业深感有压力。企业人士说道,期望商铺投资者也重返理性,联合推展中小型特色餐饮布局全城,让温州沦为“美食之都”。


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